Khi kinh doanh nhà hàng bạn sẽ phải đau đầu với các khoản tiền chi tiêu nếu như không biết tính toán chi ly. Ở bài viết này chúng tôi sẽ đưa ra bí quyết giúp bạn tiết kiệm chi phí trong quản lý nhà hàng
Tiết kiệm năng lượng
Nhà hàng không phải lúc nào cũng full khách 100% nên việc dùng đèn điện từ bếp núc đến hành lang sẽ không cần thiết. Tuy nhiên không nên để nhà hàng quá tối sẽ không thu hút được khách ở bên ngoài đi vào. Điều hòa sẽ là vật khiến cho bill tiền điện tăng lên chóng mặt trong những ngày hè này, tốt nhất hãy để nhiệt độ trong nhà hàng khoảng 25 độ. Ngoài ra thay các bóng đèn điện tiết kiệm điện năng cũng là ý tưởng khá hay
Sử dụng nhân lực hợp lý
Hãy phân bổ các nhân viên làm việc đúng giờ giấc, đúng ca mà bạn cảm thấy cần họ nhất. Chẳng hạn buổi sáng và buổi trưa vắng khách, hãy bố trí lượng nhân viên vừa đủ cho việc phục vụ. Còn buổi tối nếu như quá đông hãy cho nhân viên đi làm đầy đủ. Để phân bố hợp lý hơn, hãy cho kahch1 hàng đặt bàn online như vậy bạn sẽ biết phân ca cho nhân viên làm việc như thế nào là tiết kiệm chi phí
Kiểm soát thực phẩm hàng ngày
Nếu như lúc trước 1-2 tuần bạn mới kiểm kho một lần thì bây giờ hãy tập thói quen đó mỗi ngày nhé. Bạn sẽ thấy được trước giờ mình lãng phí biết bao nhiêu thực phẩm trong ngăn đá rồi đấy. Hãy theo dõi thực đơn khách order mỗi ngày mà đặt hàng thực đơn một cách hợp lý nhất. Hãy đưa ra những combo trong thực đơn để giá thành thật hấp dẫn với khách hàng, khách có nhiều món ăn hơn, nhà hàng bạn bán được nhiều thực phẩm hơn
Marketing tiết kiệm
Thực khách bây giờ đã hiện đại, cách quảng cáo rộng rãi trên tv hay ngoài phố bây giờ không còn hiệu quả cao nữa. Thay vào đó hãy tận dụng mạng internet, những tấm hình chụp món ăn bây giờ đang rất được giới trẻ ưa chuộng, hãy học tập giới trẻ và biến nó thành phong cách cho riêng mình. Chỉ như vậy thôi bạn đã tiết kiệm cực kỳ nhiều tiền cho nhà hàng của bạn rồi đấy
Xem thêm nội dung liên quan:
Làm sao để setup nhà hàng hiệu quả ?
Setup nhà hàng là thực hiện những công việc gì ?
Nếu như bạn mong muốn tím bí quyết giúp bạn tiết kiệm chi phí trong quản lý nhà hàng, setup nhà hàng hãy liên hệ chúng tôi ngay tại đây, mọi giải pháp tốt nhất sẽ được đưa đến cho bạn
Thông tin liên hệ:
Công ty TNHH tư vấn và phát triển ANZ
Mst: 0314775181
Hotline: 0868 828 737 - 0932 775 039
Địa Chỉ: 11A Hồng Hà, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
Website: www.anzgroup.vn
Fanpage: ANZgroup/anzgroup.vn
Email: anzgroup.vn@gmail.com
